Dentro de las actividades vinculadas al II Foro Internacional del Ibérico, el próximo lunes, 17 de junio, se celebrará en Salamanca la semifinal del II Concurso Internacional de Cocina con Ibérico. Tendrá lugar a las 12:00 horas en La Casa de la Tierra (Cámara de Comercio de Salamanca).
De entre todas las recetas recibidas, un jurado técnico ha seleccionado 10 semifinalistas que tendrán que ser elaboradas en presencia del jurado profesional quien las juzgará en cata ciega, sin saber quién es el autor de la receta presentada.
Los candidatos seleccionados han sido:
– Aitor Martínez Ros – Restaurante Can Ros (Castellón)
– Antonio Barragán – Restaurante La Plata (Béjar)
– Daniel Toranzo – Restaurante Novu (Salamanca)
– David Tejedor – Restaurante El Alquimista (Salamanca)
– Federico Guajardo – Venta de Posa (Alicante)
– Javier Fuentes – Escuela de Hostelería Fonda de Veracruz (Salamanca)
– José Luis Adán – Hotel Castilla Termal Monasterio de Valbuena (Valladolid)
– Marcello Salaris – Restaurante Martinica (Salamanca)
– Olga Anikina – Gastrobar Nou Embolic (Alicante)
– Sergio Rodríguez – Grupo BlaBlaBla (Valladolid)
El jurado estará compuesto por:
Jorge Lozano. Chef propietario de Tapas 2.0 y 3.0 (Salamanca)
Marc Segarra. Chef Abadía Retuerta LeDomaine (Valladolid)
Victor Martín. Chef Restaurante Trigo (Valladolid)
Fran Vicente. Chef Sainete (Madrid)
Nieves Caballero Periodista del Norte de Castilla
Los 4 finalistas seleccionados pasarán a la segunda fase del Concurso. El jurado de la segunda fase, estará formado por cocineros nacionales e internacionales y periodistas gastronómicos. El primer premio está dotado con 5.000€ y el segundo con 2.000€.
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