‘Salamanca en bandeja’ comienza su andadura el próximo lunes

TONI SÁNCHEZ

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, y los diputados de Agricultura y Ganadería, Román Hernández, y de Turismo, Javier García, han dado a conocer esta mañana el acto de presentación de «Salamanca en bandeja», el club selecto de productos de alta calidad de la provincia, que tendrá su puesta de largo el próximo lunes día 14 de enero a las 19:00 horas en el Casino de Salamanca. Al acto de índole social acudirán más de cien hosteleros, críticos gastronómicos, cocineros y personal del sector, en el que se degustarán varios de los productos de excelencia como miel, queso, embutidos, aceite, … que se amparan en este programa.

Iglesias indicó que la Diputación está al lado de aquellos que durante generaciones han dotado a la provincia de productos de altísima calidad, siendo su principal bandera y estandarte. «Queremos promocionar nuestra mejor mesa y dar oportunidades en el sector rural en un ámbito tan importante como el gastronómico para que nuestros productos ocupen el lugar más alto posible«, afirmó el presidente de la Diputación. Explicó también que este paraguas comercial se abre para todos aquellos hosteleros que lo deseen y que dispongan de alguna marca de calidad otorgada por los organismos correspondientes.

Entre las acciones que se llevarán a cabo, destaca la alianza con restaurantes y hosteleros de la provincia, al tiempo que se pretende que los consumidores sean los principales embajadores de «Salamanca en bandeja». Es, por tanto, una acción que se encamina hacia el ahondamiento en la puesta en valor de los productos gastronómicos de calidad con sello salmantino y la creación de empleo en la provincia. 33 productores o asociaciones de productores están ya integradas en el proyecto, y 6 firmas más que se encuentran en los últimos trámites para formar parte de este club de productos de alta calidad, por lo que la puesta de largo se hará con casi 40 integrantes. El diputado de Turismo, Javier García, explicó el germen del proyecto sobre el que se lleva trabajando en torno a un año y explicó las líneas maestras del mismo, así como el reglamento interno por el que se regirán todos los integrantes en «Salamanca en bandeja».